在配制培養酵母菌的培養基時，需要添加一定量的葡萄糖，但葡萄糖含量過高，反而會抑制酵母菌的生長，原因是酵母菌細胞將發生質壁分離。

　　1、微生物生長繁殖需要一定的培養基，培養基的成分包括水、碳源、氮源、無機鹽等，培養基的配制應根據微生物對營養物質的需求選擇合適的配方和比例.

　　2、培養酵母菌的培養基中葡萄糖濃度越高，會使酵母菌會滲透失水，發生質壁分離;而水是生命代謝過程中必不可少的，所以失水后會對酵母菌的生命活動產生抑制。

　　3、酵母菌是兼性厭氧型生物，可以在有氧氣的條件下消耗葡萄糖生成二氧化碳和水，也可在無氧氣的條件下消耗葡萄糖生成酒精和二氧化碳，即酒精發酵.但是培養酵母菌的培養基中葡萄糖濃度越高，會使酵母菌會滲透失水，發生質壁分離復原.而水是生命代謝過程中必不可少的，所以失水后會對酵母菌的生命活動產生抑制.

　　總結：在配制酵母菌的培養基時，葡萄糖濃度過高，會導致酵母菌吸水能力降低，甚至失水并發生質壁分離，從而抑制酵母菌的生長繁殖。